Die Deutschen ernähren sich weiter zu süß. Der Zuckerverbrauch hat seit 1995 deutlich um 400 Gramm pro Kopf und Jahr zugenommen, wie die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) am Mittwoch in Bonn bei der Vorstellung ihres aktuellen Ernährungsberichts mitteilte. Zucker sei ein «leerer» Energieträger, der keine Vitamine und Mineralstoffe enthält.
Positiv bewerten die Ernährungsexperten den Anstieg des Verbrauchs von Getreide (+ 1,9 Kilogramm) sowie Obst (+ 1,4 Kilogramm) und Gemüse (+ 1,1 Kilogramm) pro Kopf und Jahr. Pflanzliche Lebensmittel zeichneten sich besonders durch eine geringe Energie- und hohe Nährstoffdichte aus.
